Selv og julen er over er det aldri for sent å lage litt konfekt, vi har da ennå nyttårsaften igjen. Kanskje kan det være koselig å ha med seg en eske hjemmelaget konfekt hvis du er invitert bort på middag nyttårsaften. Appelsin og sjokolade sammen blir aldri feil. Dette er en veldig enkel og veldig rask konfekt å lage, hvis du kjøper ferdig kandisert appelsin. Det har jeg gjort, ja, jeg juksa litt der. Kandisert appelsin er ikke noe du finner i alle matbutikker. Jeg har kjøpt min hos Carl Heftye nederst i Karl Johans gate (Oslo).
KANDISERT APPELSIN I SJOKOLADE:
kandiserte appelsinstrimler
sjokolade etter smak (jeg bruke lys og mørk 50%)
Smelt sjokoladen som i DETTE innlegget. Bruke den sjokoladen du har lyst på, mørk, lys eller hvit. Jeg bruker fonduegafler til å dyppe appelsinen i sjokoladen, løfte opp og la den renne av overflødig sjokolade før jeg legger den på aluminiumsfolie til det stivner.
Legges i en tett boks og oppbevares kjølig frem til den skal spises.Det er lurt å legge den litt i kjøleskapet for å få den helt hard slik at du får lagt den i bokser, den blir veldig fort klissete ved hudkontakt.