Sånn på tampen av året skal dere få en siste enkel og god oppskrift med kyllingklubber/vinger. Supert til tapas, på fest eller som ekstra kos en lørdagskveld. For vår del ble det skikkelig god lørdagskos.
INDISKE KYLLINKLUBBER til 2 personer:
Kyllingklubber:
kyllinklubber og/eller vinger
1/2 dl jyttemel eller hvetemel
3 ts garam masala
3 ts malt paprika
1 ts malt spisskummin
1 ts malt koriander
1 ts malt hvitløk
1/4 ts cayennepepper (mer for den tøffe)
1/2 ts salt (kan saltes mer etter ønske)
Bland sammen mel og krydder. Tørk av kyllingen før du legger den i en brødposte. Tilsett mel og krydderblandingen, og rist slik at det blander seg godt. Fordel kyllingen utover en rist og stek på 200 grader i ca 30 minutter. Sett gjerne et stekebrett dekt med aluminiumsfolie under risten slik at det ikke drypper ned i bunnen av ovnen.
TILBEHØR:
hjemmebakte nanbrød, oppskrift finner du HER (glutenfrie) og HER.
hjemmelaget mangochutney, oppskrift HER
mynteyoghurt, oppskrift nederst i innlegget
agurk
stangselleri
søt paprika
Kutt grønnsakene i fingertykke biter. Bruk chutney og yoghurt som dip, og server nanbrød ved siden av.
Har du ikke tid til å lage nanbrød kan du bruke papadums som erstatning, naturlig glutenfrie, tynne sprø brød. Kjøpes nesten ferdig, de trenger bare å pensles med olje og stekes på 250 grader i 2 minutter.
MYNTEYOGHURT:
1,5 dl tyrkisk yoghurt (eller gresk)
bladene fra 3-4 kvister fersk mynte
1 ts knust hel spisskummen
litt salt og pepper
Finhakk mynten, tilsett den i yoghurten sammen med spisskummen før du smaker til med litt salt og pepper. La det små kjølig en stund før du serverer den, sånn at myntesmaken får satt seg i yoghurten.
Jeg håper alle får en fin nyttårsfeiring. Gleder meg til å dele flere oppskrifter med dere i 2014. Mitt mål er å nå igjen Trine's matblogg på lesertall, bare 49 000 igjen ;), så del bloggen min med alle du kjenner.