Denne grøten ble faktisk laget og spist for første gang på den store grøtdagen, som jeg ikke visste at fantes før senere på dagen. Det finnes visst en dag for alt du gitt. Jeg har lagt ut oppskrift på en ren bokhvetegrøt tidligere, den finner du HER. Der kan du også tilsette en eggehvite for en enda mer mettende grøt, men husk at det da vil bli en ganske stor porsjon som kanskje passer bedre til 2 personer. Dette er en mer kremte versjon med litt havre, samt mer protein og fett for en lengre metthetsfølelse.
Skal du lage til flere dobler du bare opp oppskriften. Mine oppskrifter på frokoster blir gjerne til 1 person, siden min kjære spiser sin frokost på jobben.
KREMETE BOKHVETEGRØT til 1 person:
0,5 dl hel bokhvete
2 ts havremel (malte glutenfrie havregryn eller kokosmel)
1 dl vann
3/4 dl melk
1 liten eggehvite
1 klype salt
søtning og smak etter eget ønske
Legg bokhveten i vann over natten før du heller av vannet og skyller den godt på morgenen. Pisk sammen bokhvete, havremel, vann og melk i en kjele. Kok forsiktig opp og la grøten koke på svak varme under lokk i 15 minutter. Rør av og til, og pass på at varmen ikke blir for høy etter hvert som grøten begynner å tykne.
Bland inn eggehviten mens grøten står på svak varme, og rør tilslutt inn salt. Du kan bruke hele egget, hvis du ikke vet noe annet å bruke plommen til. Grøten vil da bli litt gul på farge bare.
For en ekstra fluffy grøt, pisk eggehviten til den blir hvit og luftig før du blander den inn i grøten.
Topp grøten med det du liker og har lyst på. På bildet ble det smør, cottage cheese, bær og mandelflak samt litt søtning og kanel. I dag ble det mikrobakte eplebiter med smør (bakt på 600 watt i 1 minutt), cottage cheese, søtning og kanel.
Jeg er av typen som aldri har skjønt alle disse artiklene om at havregrøt er så bra frokost, som du er mett på lenge. Havregrøt varer jeg aldri mer enn et par timer på, og i tillegg blir jeg veldig urolig i kroppen de timene jeg er mett. Bokhvete er for meg ett mye bedre alternativ, som her fikk bitte litt havre for at den skulle bli litt mer kremete. Egg og nøtter sørger for ekstra protein og fett, og gir en bedre metthetsfølelse, som for min del gjerne varer i 4 timer.
Nå skal jeg ta en titt på gulrot- og eplekaka som står i ovnen, for i dag skal jeg i bursdag til mine nevøer på 1 år. Tante må bare ut og kjøpe gave først ;).